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Men� de Navidad anticrisis, una propuesta de platos econ�micos, f�ciles de preparar y sofisticados para una cena de Navidad espectacular, perfecto para todos los bolsillos.
En la comida o cena de Navidad se re�ne toda la familia, por lo que la cantidad de platos se multiplica, con el consiguiente aumento econ�mico. Sin embargo, es posible elaborar platos especiales para estos d�as con un presupuesto m�s ajustado.
Lo primero que tenemos que tener en cuenta para elaborar el men� de Navidad anticrisis es que en Navidad aumenta considerablemente el precio de los productos, por lo que se aconseja comprar los alimentos con antelaci�n. Los conservaremos en un lugar apropiado o los congelaremos, si es necesario.
Adem�s, en nuestro men� de Navidad anticrisis sustituiremos los alimentos m�s caros (marisco, cordero, solomillo...) por otros m�s baratos (pollo, pavo, merluza...). Tambi�n es importante cuidar y dedicar un tiempo a la presentaci�n de los platos y de la mesa. Un aspecto atractivo y navide�o aportar� m�s valor a la comida o cena, no tiene que ser caro y los invitados sabr�n apreciarlo.
MEN� ESPECIAL DE NAVIDAD ANTICRISIS
Entrantes
Croquetas variadas
Tosta de champi�ones melosos
Sorpresa de yema con txistorra y pan de piment�n
Huevos rellenos de champi�ones
Volovanes de ajos frescos, champi�ones y gambas
Gratinado de cebolletas y esp�rragos con velout�
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Primeros platos
Vichyssoise
Zurrukutuna
Sopa de pollo con verduras y pesto
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de membrillo
Mejillones con salsa picante
Milhojas de champi�ones
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Segundos platos
Pavo relleno de setas con salsa de naranja
Pollo asado con manzana y patata
Merluza a la sidra con mejillones
Dorada a la sal con salsa de pimienta verde
Lubina rellena al cava
Salm�n marinado a la naranja
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Postres
Pudin de manzana y pasas
Peras al Oporto
Nevaditos de Navidad
Delicias de d�til con turr�n y chocolate
Trufas de chocolate
Tronco de Navidad
Sorbete de lim�n con manzana a la sidra
Fuente: http://www.hogarutil.com/cocina/201111/menu-navidad-anticrisis-12873.html
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